Inspiration Matcha Valrhona 3kg

Les fèves Inspiration Matcha Valrhona – sac 3 kg sont une couverture végétale innovante, élaborée à partir de feuilles de matcha de toute première qualité. Cette création originale marie le beurre de cacao, le sucre et le thé vert pour offrir un profil aromatique délicat, dominé par le thé vert, avec une note mineure de matcha qui apporte fraîcheur et finesse.

Contrairement à un chocolat classique, Inspiration Matcha propose une expérience gustative différente, végétale et raffinée, parfaite pour renouveler vos créations de pâtisserie. Sa texture fluide et régulière permet un travail précis aussi bien en ganache qu’en moulage ou en tablette.

Applications recommandées :
– mousses et entremets modernes
– crémeux et ganaches
– moulages et bonbons
– tablettes maison

Conditionnée en fèves de 3 kg, cette couverture est pensée pour un usage intensif ou professionnel. Elle est signée Valrhona, entreprise labellisée B Corporation, reconnue pour son engagement qualité et innovation.

Un ingrédient premium pour explorer de nouveaux territoires gourmands, loin des sentiers battus du chocolat traditionnel.

Allergènes : Présence possible de : fruits à coque, soja, gluten.
Ingrédients : Sucre, beurre de cacao 35%, thé vert 8,1%, émulsifiant : lécithines. Lait(Fabriqué dans un atelier qui utilise du lait).

Sachet de 3kg