• Fèves chocolat noir Oriado Bio Valrhona 60% - 1kg

Fèves chocolat noir Oriado Bio Valrhona 60% - 1kg

Valrhona

Référence: 15347 | DLUO : 31/08/2027

Fèves chocolat noir Oriado Bio Valrhona - 1kg

Oriado présente un profil équilibré qui révèle tout d'abord la rondeur et la puissance du cacao pour évoluer progressivement vers des arômes de fruits mûrs et acides. Les fèves de chocolat vous permettrons un dosage facile du produit, une fonte plus rapide pour une cristallisation simplifiée. Avec cette bonne prise en main pour un dosage précis, sans geste inutile : c'est propre et pratique.

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Informations produit

Fèves chocolat noir Oriado Bio Valrhona - 1kg

Ingrédients : fèves de cacao, sucre de canne, beurre de cacao, émulsifiant (lécithine de soja). Produit issu de l'Agriculture Biologique.

- Chocolaterie : moulages fins, intérieurs ganache bonbons, enrobage
- Pâtisserie : Ganache pâtisserie, biscuit, mousse, décor
- Glacerie : Sauce, glaces et sorbets
- Conseil d'utilisation (tempérage) : Fonte à 55-58°C, cristallisation à 28-29°C, travail à 31-32°C
- Profil sensoriel : Doux, Equilibré

Certifié Casher - Kashroute téléchargeable dans l'onglet Telecharger.