Celaya dulcey pour Chocolat chaud Valrhona

Le Celaya Dulcey est une solution particulièrement pratique pour les professionnels de la restauration, de l’hôtellerie, des salons de thé ou des coffee shops qui souhaitent proposer un chocolat chaud gourmand sans avoir à préparer chaque boisson à partir de chocolat et de lait. Il suffit de le servir chaud pour obtenir une boisson régulière et homogène.

Sa texture généreuse et son profil doux en font une alternative intéressante au chocolat chaud traditionnel. Les notes de biscuit et de caramel lacté apportent une dimension gourmande qui se prête particulièrement bien aux boissons réconfortantes de l’automne et de l’hiver, mais aussi à une carte de boissons chaudes proposée toute l’année.

Conditionné en briques de 1 litre, le Celaya Dulcey est vendu en carton de 6 briques. La fiche technique Valrhona le décrit comme une boisson lactée au chocolat blanc stérilisée UHT.

Les avantages

• Chocolat chaud prêt à l’emploi, spécialement adapté aux professionnels
• Contient 8 % de chocolat blanc
• Profil aromatique aux notes biscuitées et de caramel lacté
• Texture onctueuse et gourmande
• Pratique pour obtenir une boisson régulière et homogène
• Idéal pour les cafés, salons de thé, restaurants, hôtels et pâtisseries
• Conditionnement pratique en brique de 1 L
• Produit stérilisé UHT

Une boisson signée Valrhona

Le Celaya Dulcey utilise 8 % de chocolat blanc, composé notamment de beurre de cacao, sucre, lait entier et écrémé en poudre, lactosérum, beurre et extrait naturel de vanille. La recette contient également du lait demi-écrémé, de l'eau et du lait écrémé en poudre.

La fiche technique indique une teneur totale en cacao de 3 % et une teneur en matière sèche laitière de 15 %.

Idéal pour

Le Celaya Dulcey peut être proposé simplement en chocolat chaud, mais il peut également servir de base à une carte de boissons gourmandes : chocolat chaud agrémenté de chantilly, de copeaux de chocolat ou de toppings, boissons chaudes saisonnières et créations autour des notes biscuitées et caramélisées.

Ingrédients

Lait demi-écrémé 47,5 %, eau, chocolat blanc 8 % (beurre de cacao, sucre, lait entier en poudre, lait écrémé en poudre, lactosérum, beurre, émulsifiant : lécithine de tournesol, extrait naturel de vanille), lait écrémé en poudre, lactosérum, sucre, beurre, épaississant : carraghénanes.

Allergènes : lait. Présence possible de fruits à coque et de soja.

Conservation

Avant ouverture : conserver à une température inférieure à 20 °C. La durée de durabilité minimale indiquée par Valrhona est de 12 mois. Après ouverture, le produit se conserve 5 jours, dans le respect des préconisations et sans dépasser la DLUO indiquée sur l'emballage.

Caractéristiques

• Marque : Valrhona
• Gamme : Celaya
• Référence : Dulcey Chocolat Chaud
• Produit : boisson lactée au chocolat blanc
• Chocolat blanc : 8 %
• Conditionnement : brique de 1 L
• Traitement : stérilisation UHT
• Origine géographique : France