Kit ganache pour gâteaux ronds 20 cm

Le kit ganache pour gâteaux ronds est pensé pour simplifier la réalisation de cakes design parfaitement lissés. Inspiré des systèmes professionnels de type frost form, il vous permet d’obtenir des contours droits et une finition régulière sans technique compliquée… ni budget déraisonnable.

Ce kit est compatible avec toutes les textures utilisées en pâtisserie créative : ganache, crème au beurre, glaçage, mousse ou préparations gélifiées. Il devient vite indispensable pour gagner du temps tout en améliorant visiblement le rendu final.

Chaque kit comprend :
– un contour de 20 cm de hauteur
– un disque réutilisable pour tapisser le fond (utilisable directement dans un moule alu)
– un guide en plexy dans lequel vient se loger le contour

👉 Choisir la bonne taille
Prenez toujours un kit légèrement plus grand que votre gâteau.
Exemple: pour un gâteau cuit dans un moule de 17,5 cm, choisissez un kit 20 cm.

Comment utiliser le kit ganache (étapes simples)

1. Faites cuire votre gâteau selon la taille du kit choisi et laissez refroidir complètement.

2. Découpez en disques bien réguliers (idéalement avec un couteau à génoise).

3. Placez le disque au fond du guide.

4. Enroulez la doublure à l’intérieur du guide et sécurisez-la avec l’encoche.

5. Déposez une couche de ganache au fond, posez le premier disque de gâteau, ganachez les contours.

6. Garnissez, empilez les couches jusqu’à hauteur souhaitée.

7. Posez une semelle dessus et mettez au réfrigérateur.

8. Retournez le gâteau sur sa semelle, retirez le guide, puis le contour, puis le disque.

Résultat : un gâteau parfaitement droit, prêt à être décoré. Sans stress.

Suggestions d’utilisation :
– layer cakes nets et réguliers
– cakes design
– gâteaux à recouvrir de pâte à sucre
– entremets hauts à finition propre

Un ustensile redoutablement efficace pour passer au niveau supérieur sans y passer la journée.