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Spécial CAP pâtisserie
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Plaque de tôle bleuie 40 x 30
10881
21,10 € TTC
Plaque de tôle bleuie 40 x 30
Cette plaque de cuisson en tôle est idéale pour la cuisson de vos viennoiseries. De très grande qualité professionnelle, massive, elle resiste aux déformations. Tôle ébavurés, 4 bords pincés.
En stock
Plaque de tôle bleuie 40 x 30 x 1,5
Avertissement : tous les ustensiles à base de tôle doivent faire l'objet d'un entretien et d'un stocake rigoureux. des traces de rouille peuvent apparaitre mùais ne constitue pas un défaut du produit. Un bon séchage, un stockage au sec et un graissage limite de phénomène.
Conseils TOLE BLEUIE
Les plaques et moules, neufs doivent être utilisés après leur avoir fait subir un traitement préalable dit de "culottage". Ils doivent être chauffés à une température de 100°C pour permettre le nettoyage à chaud, au chiffon. Répéter l'opération 3 fois.
Les moules doivent être graissés avec une huile ou une graisse alimentaire de bonne qualité et soumis pendant 2 heures à une température de 180°C. Il suffit de les nettoyer une nouvelle fois au chiffon à la sortie du four, puis les graisser. Vous pouvez désormais utiliser votre plaque. L'opération de graissage est à renouveler avant chaque emploi.
Ne pas utiliser d'éponge abrasive. Le lavage est déconseillé.
Fabrication Française
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