Moule myrtile Pavoni

Le moule myrtille Pavoni fait partie de la collection imaginée par Fabrizio Fiorani, avec une approche résolument contemporaine de la pâtisserie et du trompe-l’œil. Ses empreintes reproduisent une myrtille en volume, avec sa forme arrondie et son petit calice caractéristique sur le dessus. Le résultat permet de créer des desserts individuels particulièrement réalistes, tout en conservant une esthétique moderne.

Ce moule est idéal pour imaginer un trompe-l’œil myrtille autour des parfums du fruit : mousse myrtille, insert cassis ou framboise, crémeux vanille, cœur citron ou encore association myrtille-chocolat blanc. Une fois démoulé, le dessert peut être recouvert d'un flocage velours, d'un glaçage ou d'une finition permettant de renforcer encore l'apparence naturelle du fruit. Il devient alors difficile de distinguer le dessert d'une véritable myrtille, ce qui est précisément le principe du trompe-l’œil en pâtisserie : faire travailler les yeux avant les papilles.

Chaque empreinte mesure environ 67 mm de diamètre pour 53 mm de hauteur, avec un volume d'environ 130 ml. Le moule compte 15 empreintes, pour réaliser plusieurs portions individuelles en une seule préparation. Ses dimensions totales de 400 x 300 x 54 mm permettent de travailler une série de desserts de façon régulière, un vrai avantage lorsqu'il faut préparer plusieurs créations pour un anniversaire, un dîner ou simplement parce qu'une seule myrtille en dessert serait franchement mesquine.

Ce moule silicone Pavoni est particulièrement adapté aux amateurs de pâtisserie créative qui souhaitent se lancer dans les desserts en trompe-l’œil sans reproduire une simple forme de fruit aplatie. Il permet de travailler l'apparence, les textures et les associations de saveurs pour créer un dessert individuel aussi amusant à regarder qu'à déguster. Une belle façon de transformer une recette d'entremets maison en création digne d'une vitrine de pâtisserie.

Caractéristiques :

• Moule myrtille 3D Pavoni
• Collection Fabrizio Fiorani
• 15 empreintes
• Diamètre : 67 mm
• Hauteur : 53 mm
• Volume : environ 130 ml par empreinte
• Dimensions du moule : 400 x 300 x 54 mm
• Matière : silicone

Le moule est vendu sans boite afin de vous offrir le meilleur prix.