Moule gousse de vanille Pavoni en Silicone

Le moule Gousse de Vanille Pavoni, conçu en collaboration avec Cédric Grolet, permet de réaliser un entremets d’une finesse extrême. La forme reproduit la texture naturelle d’une gousse de vanille, pour un dessert minimaliste mais visuellement puissant. Le silicone platine garantit un démoulage précis, même avec des mousses délicates, des inserts ou du chocolat tempéré. Ce matériel de pâtisserie est compatible congélation et surgélation, idéal pour les montages en cake design.
Suggestions d’utilisation :
– entremets vanille pure avec insert caramel
– mousse chocolat blanc et vanille finition velours
– dessert trompe-l’œil façon Grolet avec glaçage transparent brillant
Simple logique : couler, congeler, démouler. Le style vient tout seul.

Pavoflex 400×300 mm
PX43105 Vanilla by Cédric Grolet
mm 225×32×35 h
~ 80 ml

Le moule est vendu sans boite afin de vous offir le meilleur prix.

La gamme de moules à gâteaux en silicone de Pavoni Pavoflex est une ligne de moules en silicone platinum avec des formes originales et innovantes, fabriqués par injection, permettant ainsi une finition parfaite des détails, résistant de -40°c à +250°C. Elle convient pour une utilisation au four et au congélateur.

 Ces moules anti-adhésif sont parfaits pour réaliser des recettes à base de gâteau, glace, crème, mousse... avec un démoulage simple et rapide grâce à leur flexibilité.