Laminoir De buyer

Le laminoir De Buyer est un outil indispensable pour les pâtissiers professionnels et amateurs. Il est conçu pour travailler la pâte feuilletée, la pâte sucrée, brisée, pâte à sucre, pizza, pâtes fraîches et plus encore. Grâce à son double système de fixation (un étau de fixation et 4 ventouses), il s’adapte facilement sur tous les plans de travail lisses. Pratique et ambidextre, il possède une manivelle et un réglage sur la même face, offrant une prise en main facile pour droitiers et gauchers.

Le laminoir est équipé d’un système de laminage horizontal et vertical, avec une largeur de laminage jusqu'à 34 cm. Il dispose de 20 épaisseurs au choix, de 15 mm à 0,3 mm, et permet un ajustement précis grâce à sa rampe graduée. Il garantit une productivité régulière et un laminage fluide sans reprise manuelle, avec une structure ouverte permettant un fleurage facile de la farine ou du sucre glace. Son inox et polyamide renforcé assurent une longévité et une résistance exceptionnelles, même dans un usage exigeant.

Ce laminoir est facile à nettoyer et à ranger grâce à sa compacité (moins de 3 kg). Il est livré avec des notices, des racleurs de rechange et des extensions de rampes pour les pâtes les plus délicates.

Suggestions d’utilisation :

• Parfait pour les pâtes feuilletées et sucrées, garantissant une texture idéale pour vos créations.

• Idéal pour les pâtes à sucre et la confection de décors professionnels.

• Utilisez-le pour vos pâtes fraîches ou pizza pour un laminage uniforme et rapide.

• Parfait pour les pâtissiers et restaurateurs à la recherche d’un outil performant et facile à utiliser.

Le laminoir De Buyer est la solution idéale pour obtenir des pâtes laminées de manière professionnelle et rapide.