Tant pour tant 1KG

Le tant pour tant 1 kg est un mélange prêt à l’emploi composé à parts égales de poudre d’amandes et de sucre glace. Ce duo parfaitement équilibré est l’un des fondements de la pâtisserie française classique et moderne.

Sa texture fine permet une incorporation homogène dans vos préparations, garantissant des résultats réguliers et précis. En macaronnage, il facilite l’obtention d’une coque lisse et brillante. En biscuit, il apporte moelleux et finesse.

Utilisations recommandées :
– coques de macarons
– biscuits financiers
– fonds de tartes aux amandes
– crèmes d’amandes
– biscuit joconde
– bases pour entremets

Prêt à l’emploi, il évite les erreurs de dosage et simplifie vos préparations. Conservez-le dans un endroit sec, à l’abri de l’humidité pour préserver toute sa finesse.

Un indispensable pour celles et ceux qui aiment quand la technique repose sur des bases solides.

conditionné en sachet de 1kg