Valrhona
Dulcey Valrhona 250 g
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Valrhona Dulcey Valrhona 250 g
11,35 €
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De Buyer
Référence: 15999
La douille Saint-Honoré De Buyer Ø 0,9 cm est conçue pour réaliser le pochage caractéristique du Saint-Honoré, avec des vagues de crème régulières et bien dessinées. Son embout échancré permet également de réaliser des décors en crème ou en meringue, ainsi que des rubans décoratifs sur d’autres pâtisseries
Informations produit
Fabriquée en acier inoxydable et sans soudure, elle offre une bonne rigidité et une grande résistance à l’usage. Son format de 9 mm convient particulièrement aux décors fins et précis. Elle s’adapte à tous les types de poches pâtissières, ce qui en fait une douille polyvalente aussi bien pour les pâtissiers professionnels que pour les amateurs exigeants. De Buyer
La douille Saint-Honoré est également intéressante pour varier les décors : au-delà du traditionnel Saint-Honoré, elle permet de pocher des bandes de crème sur des entremets, des tartes ou des bûches. Un seul embout, donc, pour éviter de transformer le tiroir à douilles en collection archéologique.
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