Progel colorant alimentaire - noir 100 ml Rainbow Dust

Le ProGel Noir Rainbow Dust 100 ml est un colorant alimentaire en gel hautement concentré, pensé pour offrir un noir profond avec très peu de produit. Il colore facilement la pâte à sucre, la pâte d’amande, les génoises, la crème au beurre, les candy melts, les glaçages, les pâtes à biscuits ou même les préparations au chocolat. Sa formule en gel ne modifie pas la texture et permet un mélange homogène, même dans des appareils sensibles comme la meringue ou la ganache.
Le tube souple, scellé pour garantir la sécurité, assure un dosage propre et maîtrisé. Le format de 100 g est idéal pour les utilisateurs réguliers ou pour des productions plus importantes en pâtisserie créative.
Suggestions d’utilisation :
– pâte à sucre noire pour décors précis
– crème au beurre ou glaçage noir pour layer cakes
– génoise ou biscuits sombres pour effets contrastés
Une couleur puissante, nette et facile à travailler.

Utilisation : ajoutez une petite quantité de gel à votre pâte à sucre ou pâte d’amande puis pétrissez jusqu’à ce que la couleur soit complètement incorporée. Continuez à pétrir jusqu’à obtenir la teinte souhaitée. Votre pâte colorée est maintenant prête à être utilisée sur votre gâteau. La dose maximale recommandée est de 3 grammes par kilo de produit fini.

Ingrédients : humectant : E422, colorant : E122, E102, E133, eau, amidon modifié (tapioca).

E122, E102 : peut avoir des effets indésirables sur l'activité et l'attention chez les enfants.

Peut contenir : œuf, soja, lait, fruits à coque.

Doses maximales d’emploi : 3 g/kg.

Ce produit est : Kasher certifié, Halal certifié, digne de végétariens, digne de végétaliens.

Conserver à température ambiante.

Contenu net : 100 g.