Colorant couleur pistache poudre liposoluble ScrapCooking®

Sa couleur vert pistache permet de travailler l’apparence de vos desserts avec précision, notamment lorsque vous utilisez un moule trompe-l’œil. Pistache, fruit, coque, bonbon ou autre création inspirée du réel : le colorant vient compléter le travail du moule pour renforcer immédiatement l'effet visuel.

Sa formulation liposoluble est destinée à être mélangée à une préparation sans eau. Il s'intègre ainsi aux préparations adaptées à ce type de colorant pour obtenir une coloration homogène et maîtrisée. Le fabricant indique un dosage de 340 mg/kg.

Ce colorant fait partie d'une gamme particulièrement intéressante pour le cake design et la pâtisserie trompe-l’œil, où chaque détail compte. L'objectif n'est plus seulement de réaliser un dessert joli, mais de créer un dessert qui fait hésiter quelques secondes avant la première bouchée. C'est précisément là que la couleur devient un véritable outil de pâtisserie.

Les avantages

• Couleur pistache spécialement adaptée aux créations trompe-l’œil
• Colorant liposoluble en poudre
• Idéal pour accompagner les moules trompe-l’œil
• Permet d'ajuster la couleur de vos créations pour se rapprocher du visuel recherché
• À mélanger dans une préparation sans eau
• Format pratique de 10 g
• Dosage indiqué par le fabricant : 340 mg/kg
• Convient à la coloration et à la décoration des denrées alimentaires

Le détail qui fait le trompe-l’œil

Dans une création trompe-l’œil, la couleur doit être aussi crédible que la forme. Un moule en forme de pistache, par exemple, peut donner le volume et les contours du fruit, mais c'est la teinte finale qui va véritablement renforcer l'illusion.

Ce colorant pistache peut donc être utilisé en complément des moules de la gamme trompe-l’œil ScrapCooking®, afin de travailler des créations dont l'apparence rappelle fidèlement leur modèle : fruits, gourmandises ou autres formes réalistes.

Pour un résultat encore plus travaillé, la couleur peut être associée à différentes nuances ou à des effets de finition afin de reproduire les variations naturelles d'un aliment. En trompe-l'œil, la perfection trop uniforme est justement ce qui peut trahir l'illusion. La nature, cette grande artiste incapable de produire deux pistaches identiques, avait finalement quelques bonnes idées.

Composition

Colorants : E102 Tartrazine, E133 Bleu brillant FCF, E170 Carbonate de calcium.

La fiche technique indique une teneur en colorant pur de 30,6 % maximum et une teneur en aluminium de 20,4 % maximum. Elle précise également que l'E102 peut avoir des effets indésirables sur l'activité et l'attention des enfants.

Caractéristiques

• Marque : ScrapCooking®
• Produit : Colorant liposoluble en poudre
• Couleur : Pistache
• Poids : 10 g
• Dénomination : Colorant liposoluble en poudre couleur Pistache
• Dosage : 340 mg/kg

Utilisation et conservation

Mélanger le colorant à une préparation sans eau. Il est destiné à la coloration et à la décoration des denrées alimentaires.

Ne pas ingérer en l'état, ne pas inhaler et éviter le contact avec les yeux. Conserver à l'abri de la lumière, dans un endroit frais et sec, et bien refermer après utilisation.