Colorant couleur cacahuète poudre liposoluble ScrapCooking®

Le colorant liposoluble en poudre couleur Cacahuète ScrapCooking® a été conçu pour accompagner cette approche. Sa teinte permet de travailler l’apparence de créations inspirées de la cacahuète et de renforcer le réalisme obtenu avec un moule trompe-l’œil.

Il est particulièrement intéressant pour reproduire la couleur chaude et naturelle d'une cacahuète sur des créations pâtissières. Sur la photo, on voit d'ailleurs très bien l'intérêt de jouer avec la couleur : la même forme peut prendre une apparence très différente selon la finition choisie.

Sa formulation liposoluble s'utilise dans une préparation sans eau. Le colorant est destiné à la coloration et à la décoration des denrées alimentaires et s'intègre ainsi aux préparations compatibles avec ce type de colorant. Le dosage indiqué est de 0,25 g/kg de préparation, ce qui permet de travailler la coloration avec précision.

Les avantages

• Couleur cacahuète spécialement adaptée aux créations réalistes
• Colorant alimentaire liposoluble en poudre
• Idéal pour les desserts et créations trompe-l’œil
• Permet d'obtenir une teinte cohérente avec l'apparence d'une cacahuète
• À mélanger dans une préparation sans eau
• Dosage précis de 0,25 g/kg
• Format pratique de 10 g
• Convient à la coloration et à la décoration des denrées alimentaires

Pensé pour les créations trompe-l’œil

Le trompe-l’œil fonctionne lorsque plusieurs éléments sont cohérents : la forme, la couleur et la finition. Ce colorant vient précisément compléter le travail réalisé avec le moule.

Pour une création en forme de cacahuète, il permet de travailler une teinte extérieure plus réaliste et de s'éloigner de l'aspect uniforme d'une simple préparation colorée. On peut ainsi obtenir une création qui évoque immédiatement une véritable cacahuète tout en conservant, à l'intérieur, la recette d'un entremets, d'une mousse ou d'une autre préparation pâtissière.

Il peut également être utilisé pour apporter des nuances à vos décors et créations lorsque vous recherchez une teinte beige, dorée ou brun clair, selon la préparation et le dosage utilisés.

Composition

Colorants : E170 Carbonate de calcium, E102 Tartrazine, E122 Azorubine (Carmoisine), E132 Indigotine (Carmin d'indigo).

Les colorants E102 et E122 sont signalés par le fabricant comme pouvant avoir des effets indésirables sur l'activité et l'attention des enfants. La teneur en colorant pur est de 77,6 % maximum et la teneur en aluminium de 6,4 % maximum.

Caractéristiques

• Marque : ScrapCooking®
• Produit : Colorant alimentaire liposoluble en poudre
• Couleur : Cacahuète
• Poids net : 10 g
• Dosage : 0,25 g/kg de préparation

Utilisation et conservation

Mélanger le colorant à une préparation sans eau. Ne pas ingérer en l'état, ne pas inhaler et ne pas mettre dans les yeux.

Conserver à l'abri de la lumière, dans un endroit frais et sec, et bien refermer après utilisation.