Attention, ces cookies au chocolat sont extrêmement addictifs ! Moelleux, fondants et ultra gourmands — impossible de s’arrêter à un seul… vous êtes prévenus.
Coucou tout le monde, je suis de retour, pour vous jouer un mauvais tour !
Vous me connaissez à force, vous savez à quel point je suis fêlée. Mais premièrement, c’est pour laisser entrer la lumière, et deuxio, c’est pour ça que je vous fais rire. Alors, accrochez-vous à vos spatules, ces cookies, c’est un peu comme une séance de psy, mais en plus croustillant et moins cher. Alors remerciez moi !!
Je vous le dis : si le chocolat était une émotion, ce serait celle qu’on ressent en mangeant ces cookies : un mélange de bonheur, de réconfort et de « oupssssssss! j’en ai déjà mangé trois ! ».
Bref, vous l’aurez compris, à consommer sans modération (ou presque) !
Ingrédients pour une 20 aine de cookies :
- 200 g de chocolat noir (cœur sur le Caraïbes ou équatoriale noir)
- 60 g de beurre doux
- 140 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- ½ c. à café de fleur de sel
- 2 œufs
- 70 g de sucre complet (muscovado pour moi)
- 60 g de sucre semoule
- 100 g de pépites de chocolat
Préparation
- Préchauffer le four à 180 °C (ou 190 °C pour la version plus fondante).
- Faire fondre le chocolat et le beurre ensemble au bain-marie ou au micro-ondes (pour tranches de 30 secondes).
- Fouetter les œufs avec les deux sucres jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Incorporer le mélange chocolat-beurre fondu.
- Ajouter la farine, la levure et la fleur de sel. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Incorporer les pépites de chocolat à la toute fin.
- À l’aide d’une cuillère, former des tas de 35 à 40 g de pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson ou une silpat.
- Pour la cuisson :
- Classique : 180 °C pendant 10 minutes.
- Cœur plus coulant : 190 °C pendant 8 à 9 minutes.
- Important : laisser refroidir les cookies sur la plaque (monique <3) chaude avant de les déplacer. (le plus dur de toute cette recette, je crois..)
- Dégustez et… voyez comme votre moral remonte en flèche.