La pâtissière du mois : Marianne !

Elle vous fait rêver sur ce blog avec ses recettes d’exception…
Marianne a gagné le concours du pâtissier du mois sur notre groupe facebook Pâtisserie & chocolat : groupe d’entraide et de partage

Elle nous en dit un peu plus sur son parcours !

Qui es-tu ?

Je suis Marianne, j’ai l’âge de Sophie Marceau, sauf que je mange beaucoup plus et fais beaucoup moins de sport qu’elle. Mais comme j’ai toujours travaillé auprès des enfants, j’ai libéré une masse dingue d’hormones du plaisir, qui a ralenti mon vieillissement ! Je suis infirmière. Après avoir travaillé auprès de tout petits patients, je suis aujourd’hui responsable d’une crèche. Je suis mariée, maman de 3 beaux jeunes garçons et normande. Vive le beurre, vive la crème ! Et vive les produits de saison ! Signe particulier : Je relativise et je profite de la vie ! 

Comment t’es venue la passion de la pâtisserie ?

J’ai toujours aimé cuisiner, mais plutôt le salé. Depuis 2 ans, je fais la part belle à la pâtisserie (je suis d’ailleurs en pourparlers pour agrandir ma cuisine, question de survie !). Je n’ai jamais bavé devant la vitrine d’un pâtissier, je reste davantage émue par un plateau de fromages et un bon verre de vin. Mais il ne se passe pas une semaine, voire jour…, sans que je sorte le fouet ou la maryse. La pâtisserie est un véritable exutoire après une journée de boulot bien remplie et envahissante nerveusement. Sensible aux harmonies de saveurs, de textures mais aussi de couleurs, j’aime particulièrement l’aspect créatif de la pâtisserie. C’est bien ce qui fait de cette petite occupation une vraie passion, qui me permet aussi de gribouiller, de tartouiller, de bricoler… Et lorsque l’administratrice du groupe facebook « pâtisserie et chocolat… » m’a contactée pour participer à la rédaction du blog de Cook-shop, ce fut la cerise sur le gâteau, car le plaisir de pâtisser passe bien évidemment par celui de partager ! 

Quels conseils donnerais-tu à des pâtissiers débutants ?

Combien de macarons, de glaçages ou de crème mousseline ai-je foiré !!! Pas grave ! On recommence, on recommence et on recommence… La pâtisserie reste avant tout technique, à force de persévérance, on y arrive forcément ! Mais attention, c’est addictif ! Alors il faut prévoir des placards : les jeux de sociétés et le service de Grand-mère devront faire un tour au grenier !

Quels sont pour toi les ustensiles indispensables ?

Mes doudou-ustensiles :  2 ou 3 maryses, un thermomètre, une cuillère magique, un chinois, une grille, une balance de précision, un tapis silpat, une plaque perforée, des feuilles guitare, un rouleau, une microplane, des poches à douilles, quelques douilles, quelques cercles de différents diamètre et autant de cuillères que de préparations, pour goûter, goûter et encore goûter ! 

Quel dessert te fait craquer ?

Le dessert qui me fait craquer : le chou ! Ce petit truc qui ne paie pas de mine, et qui peut réserver bien des surprises ! C’est mignon, gourmand, surprenant, c’est chou… c’est tout moi, quoi ! 

As-tu un blog ? Une page FB ?

J’ai créé une page FB, lorsque j’ai commencé à pâtisser, pour partager des photos dans un premier temps. https://www.facebook.com/vanilleetcitron/

Je commence à rédiger et partager quelques recettes également. Le partage est essentiel dans ce domaine, j’ai donc créé plus récemment un blog:  http://vanille-et-citron.fr .

Merci Marianne. Te lire sur notre blog est autant un plaisir qu’un honneur <3

Retrouvez la recette qui a permis à Marianne de remporter le concours du pâtissier du mois ici : (clic sur la photo)