La sua trama naturale in vimini permette all'impasto di mantenere la sua forma durante la lievitazione e aiuta a regolare l'umidità superficiale. Inoltre, lascia i segni caratteristici del cestino di lievitazione sull'impasto, conferendo al pane fatto in casa il suo autentico aspetto da panettiere.

Con la sua forma ovale di 28 x 13 cm , è particolarmente adatta per realizzare pagnotte oblunghe o ovali. Trova quindi il suo posto naturale nella routine di panificazione casalinga , dalla preparazione dell'impasto alla formatura e alla cottura.

Per utilizzare il cestino di lievitazione, infarinate leggermente l'interno prima di adagiarvi l'impasto modellato. Dopo la fase di lievitazione, capovolgete con cura il cestino per trasferire il pane sulla teglia, quindi incidete la superficie prima di infornare.

Un accessorio semplice e tradizionale per chi desidera fare il pane in casa , curarne la forma e riscoprire l'aspetto di una vera pagnotta artigianale.

I momenti salienti

• cestino per il pane ovale
• Dimensioni: 28 x 13 cm
• Vimini
• Ideale per il pane fatto in casa
• Adatto per la cottura casalinga
• Per la lievitazione e la maturazione delle palline di impasto
• Ideale per il pane a lievitazione naturale
• Adatto per pagnotte rustiche e pagnotte ovali
• Aiuta a mantenere la forma dell'impasto durante la lievitazione
• La tradizionale treccia lascia dei bei segni sull'impasto
• Accessorio da panificazione per dare forma al pane

Come si usa un cestino per il pane?

Infarinate leggermente il cestino di lievitazione prima di adagiarvi l'impasto modellato. Il cestino accompagnerà poi la fase finale di fermentazione, chiamata lievitazione , mantenendo la forma del pane prima di infornarlo.

Il banneton non è uno stampo da forno: il pane viene estratto dallo stampo prima della cottura . Serve a sostenere e dare forma all'impasto durante la lievitazione. È proprio questa funzione che lo rende un accessorio indispensabile per la panificazione casalinga.

Per che tipo di pane è adatto?

Questo cestino di vimini ovale è particolarmente adatto per la preparazione di pagnotte di pane di forma allungata o ovale, tra cui:

• pane a lievitazione naturale
• pane rustico
• pane integrale
• pane ai cereali e semi
• pane tradizionale fatto in casa
• pani a lunga fermentazione

Il cestino ovale per la lievitazione viene utilizzato principalmente per contenere l'impasto durante la fermentazione finale prima della cottura, anche per il pane a lievitazione naturale.

Colloquio

Dopo l'uso, rimuovere eventuali residui di farina e lasciare asciugare completamente il cestino all'aria prima di riporlo. Evitare di lavarlo regolarmente con grandi quantità d'acqua per preservare il vimini.

Informazioni sul prodotto

Materiale: vimini
Forma: ovale
Dimensioni: 28 x 13 cm
Utilizzo: lievitazione, fermentazione e maturazione dell'impasto del pane