10 confezioni da 1 kg di farina Bagatelle T45 (avena)

La farina Bagatelle Gruau Label Rouge T45 è una farina forte particolarmente adatta per la pasticceria casalinga e per preparazioni che richiedono una farina in grado di resistere a un uso intenso. Prodotta con grano duro CRC® coltivato nella regione del Tarn, offre le qualità ricercate per impasti lievitati, pasticceria e preparazioni in cui l'impasto deve mantenere una buona struttura durante la lavorazione, la fermentazione e la formatura.

È particolarmente utile per preparare deliziose brioche fatte in casa , pane al latte, babka o vari dolci lievitati. La sua consistenza permette inoltre di utilizzarla per la pasta sfoglia , soprattutto per preparare croissant, pain au chocolat, galette o altri dolci che richiedono più strati.

La farina Bagatelle T45 è perfetta anche per la pasta choux . Può essere utilizzata per preparare éclair, chouquettes, religieuses, bignè ripieni o Paris-Brest, con un impasto sufficientemente strutturato da favorire una buona lievitazione in forno.

Questa confezione da 10 sacchetti da un chilo è particolarmente comoda per i pasticceri amatoriali che utilizzano regolarmente la farina di semola. Ogni sacchetto può essere aperto all'occorrenza, facilitando la conservazione e permettendo di proteggere i sacchetti rimanenti fino al momento del bisogno. Perfetta per preparare in anticipo una scorta di pasticcini, viennoiseries e decorazioni per torte , quando le deliziose idee iniziano ad affollarsi.

Il grano utilizzato proviene dalla filiera CRC® e la farina è ispezionata da CERTIPAQ, un ente di certificazione indipendente. Questa farina T45 è prodotta in Francia e contiene naturalmente glutine .