purea Caramanfruit e arancia rossa

Cosa offrono le arance rosse che le arance normali non offrono

L'arancia rossa offre una dimensione aromatica completamente nuova. Più intensa, leggermente vinosa, con un'acidità vibrante che ravviva le preparazioni dolci senza sovrastarle. Il suo colore rosso rosato naturale è una rara risorsa visiva in pasticceria: non c'è bisogno di coloranti per creare mousse, glasse o creme accattivanti. E a differenza del succo appena spremuto, la purea Caramanfruit garantisce lo stesso profilo aromatico ogni volta , indipendentemente dalla stagione.

Idee per utilizzarlo subito

• Una crema all'arancia rossa per farcire crostate o macarons: aspra, lucida, irresistibile
• Un inserto di mousse leggera in un entremets al cioccolato fondente: il classico duo rivisitato con carattere
• Una smaltatura a specchio rosa-arancio dal colore naturale, senza una goccia di colorante artificiale.
• Un sorbetto fatto in casa veloce, con solo un po' di sciroppo e una notte in freezer
• Una panna cotta guarnita con una coulis di arance rosse, che dona una nota acidula in contrasto con la dolcezza cremosa.
• Incorporata in una vinaigrette o in una salsa d'anatra , perché l'arancia rossa non è solo per i dolci.

Il riflesso destro dopo l'uso

Come per tutte le puree Caramanfruit : gli avanzi possono essere congelati . Versate l'eccesso in una vaschetta per il ghiaccio, congelate e sformate. Otterrete dei cubetti di arancia rossa porzionabili , pronti per essere aggiunti a una salsa, una mousse o un coulis in un attimo, senza bisogno di scongelarli completamente. Zero sprechi, massima praticità.

Cosa hai nella pentola

• Succo e polpa di arancia rossa al 90,9%.
• Origine del frutto: Italia — luogo di nascita storico dell'arancia rossa
• Origine del prodotto finito: Francia
• Dolcificato e pastorizzato per uso diretto
• Senza conservanti, senza coloranti aggiunti.
• Colore naturalmente rosso-arancio, stabile in preparazione

Ingredienti):

Succo e polpa di arancia rossa 90,9%, zucchero