Tutto il necessario per realizzare torte meravigliose!
Buuu!
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Valrhona Dulcey Valrhona 250 g
11,35 €
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Caramanfruit
Riferimento: 18487 | DLUO : 16/06/2027
Volete aggiungere un tocco davvero esotico ai vostri dessert? La purea di ananas Caramanfruit vi permette di incorporare facilmente la freschezza e l'aroma caratteristico dell'ananas nelle vostre ricette, senza dover preparare il frutto da soli.
Un consiglio! Vi avanza della purea di frutta? Congelatela in stampini per cubetti di ghiaccio e create dei blocchi porzionabili da utilizzare all'occorrenza!
Informazioni sul prodotto
Con il 91% di ananas , questa purea offre una base ideale per numerose creazioni di pasticceria e gelati. La sua consistenza vellutata la rende facile da incorporare nelle ricette e permette di utilizzare l'ananas sia in piatti semplici che in dessert più elaborati.
L'ananas troverà naturalmente il suo posto in mousse, inserti, dessert cremosi ed entremets , ma anche in gelati, sorbetti e dessert dai tocchi esotici. Si abbina inoltre molto bene con altri frutti tropicali, agrumi o persino preparazioni a base di cocco.
La purea viene dolcificata e pastorizzata per l'utilizzo pratico in laboratorio. Gli ananas utilizzati provengono da Costa d'Avorio, Costa Rica e Filippine , mentre il prodotto finito viene realizzato in Francia .
La purea di ananas può essere utilizzata per preparare inserti alla frutta , mousse e dessert cremosi, nonché per aromatizzare gelati e sorbetti.
Può anche essere abbinato ad altri sapori tropicali per creare dessert più complessi, ad esempio con cocco, frutto della passione o agrumi .
Ananas 91%, zucchero.
Accessori per questo prodotto
Paticréa
Fagioli di tonka - 25g - Paticréa
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