Purea di fragole e frutto Caramanfruit

Parliamo francamente della composizione

Le fragole sono un frutto difficile da lavorare. Perdono facilmente la loro intensità aromatica durante la pastorizzazione e il loro colore naturale tende a virare al rosa pallido dopo la cottura. Per questo motivo Caramanfruit ha fatto due scelte precise:

• Un aroma naturale di fragola che riproduce fedelmente il profilo aromatico della frutta fresca, non per mascherare la mediocrità della frutta, ma per compensare ciò che il calore inevitabilmente cancella.
• Succo concentrato di carota viola per mantenere quel bellissimo colore rosso vibrante e invitante: una soluzione 100% naturale, senza additivi con codice E.

Il risultato: una purea che ha l'aspetto che le fragole dovrebbero sempre avere.

Le fragole provengono da ogni dove, ed è normale.

Spagna, Francia, Egitto, Polonia, Serbia: le diverse origini possono sembrare sorprendenti. In realtà, questo garantisce una fornitura costante di fragole perfettamente mature durante tutto l'anno , seguendo le stagioni delle diverse regioni di coltivazione. Caramanfruit seleziona la frutta al suo massimo grado di maturazione, ovunque si trovi, anziché forzare la maturazione di una fragola francese a novembre. Un impegno per la qualità, non per il compromesso.

1 litro di fragole: idee per utilizzarlo senza moderazione

• Un inserto di fragole in un entremet alla vaniglia, al cioccolato bianco o al basilico: un classico intramontabile rivisitato.
• Una leggera mousse di fragole per guarnire verrine o tronchetti di Natale primaverili.
• Una coulis di fragole servita tiepida su una panna cotta o su un'isola galleggiante.
• Macarons alla fragola con ganache montata a base di purea: fruttati, freschi e ricchi di colore.
• Sorbetto di fragole fatto in casa con una spruzzata di succo di limone: due ingredienti, un risultato straordinario.
• Una crostata di fragole e pistacchi con crema di mandorle e una copertura di purea, come quelle che si vedono nelle vetrine delle pasticcerie parigine.
• Un frullato dalla consistenza simile a quella di un dolce, preparato con purea di mango o di frutto della passione, può rivoluzionare la colazione.

Il doypack da 1 litro: pensato per cucinare senza bisogno di pianificazione.

Non sempre serve un litro di purea di fragole tutta in una volta, ed è proprio per questo che esiste il tappo richiudibile . Prendi la quantità che ti serve, richiudi il contenitore e conservalo in frigorifero. Il resto? Congelalo in cubetti in una vaschetta per il ghiaccio, così avrai porzioni pronte all'uso ogni volta che ne avrai voglia. Zero sprechi, zero problemi.

Cosa c'è nel doypack

• L'85% delle fragole è stato selezionato al culmine della maturazione.
• Aroma naturale di fragola per un'intensità fedele al sapore della frutta fresca.
• Colorato con succo concentrato di carota viola — 100% naturale
• Origini del frutto: Spagna, Francia, Egitto, Polonia, Serbia
• Origine del prodotto finito: Francia
• Dolcificato e pastorizzato per uso diretto
• Formato da 1 litro , confezione doypack con tappo richiudibile
• Può essere congelato in pellet per un utilizzo porzionato

Ingredienti):

Fragola 85%, zucchero, aroma naturale, concentrato di succo di carota viola