Purea di frutto Caramanfruit e lamponi

Un lampone dai Balcani: perché è una buona notizia

Serbia e Bosnia sono tra i principali produttori mondiali di lamponi, e a ragione. Il clima continentale, i terreni e la competenza locale danno vita a frutti dall'intensità aromatica straordinaria, che spesso supera quella dei lamponi coltivati in serra per riempire gli scaffali dei supermercati a dicembre. Sono proprio questi lamponi, raccolti al culmine della maturazione e pastorizzati in Francia, che finiscono nella vostra confezione da un litro.

Quali sono le migliori ricette con i lamponi

I lamponi hanno un talento speciale: smorzano la ricchezza di una ganache al cioccolato, bilanciano la dolcezza di una crema alla vaniglia e donano un tocco di originalità a una mousse di frutta troppo delicata. Sono l'ingrediente che conferisce carattere a ciò che ne era privo, e con una purea composta per l'88,4% da frutta, questo carattere è presente in abbondanza.

Ecco alcune idee per utilizzarlo subito:

• Un inserto di lampone in un entremets al cioccolato fondente o bianco: una combinazione che non delude mai.
• Una mousse di lamponi leggera e colorata, perfetta per dessert individuali o come tronchetto di Natale festivo.
• Una coulis calda servita su un tortino di cioccolato fondente o panna cotta
• Macarons al lampone con ganache montata fatta con purea, intensa e fruttata
• Un sorbetto al lampone con una spruzzata di succo di limone: due ingredienti, un risultato degno di un gelataio artigianale.
• Una crostata di lamponi e pistacchi con una crema leggera e lamponi freschi in cima.

La confezione doypack da 1 litro: la libertà di erogare senza sprechi.

Un litro di purea può essere utilizzato in diverse ricette, e il coperchio richiudibile della confezione doypack è pensato proprio per questo. Prendi la quantità necessaria, richiudi il contenitore e conservalo in frigorifero. Il resto si congela perfettamente in cubetti in una vaschetta per il ghiaccio: porzioni pronte all'uso, disponibili all'occorrenza, senza dover scongelare ogni volta l'intero litro.

Cosa c'è nel doypack

• L'88,4% dei lamponi è stato selezionato a piena maturazione.
• Provenienza del frutto: Serbia, Bosnia
• Origine del prodotto finito: Francia
• Dolcificato e pastorizzato per uso diretto
• Nessun additivo, nessun aroma aggiunto: solo frutta e zucchero.
• Formato da 1 litro, confezione doypack con tappo richiudibile
• Può essere congelato in pellet per un utilizzo porzionato

Ingredienti):

Lampone 88,4%, zucchero