Su trama natural de mimbre permite que la masa conserve su forma durante el levado y ayuda a regular la humedad superficial. Además, deja las marcas características del banneton en la masa, lo que le confiere al pan casero su auténtico aspecto de pan de panadería.

Con su forma ovalada de 28 x 13 cm , es especialmente adecuada para hacer panes alargados u ovalados. Se integra perfectamente en la rutina de la panadería casera , desde la preparación de la masa hasta el formado y el horneado.

Para usar el banneton, enharina ligeramente el interior antes de colocar la masa con la forma deseada. Tras la fase de fermentación, dale la vuelta con cuidado al banneton para transferir el pan a la bandeja de horno y, a continuación, hazle unos cortes en la parte superior antes de hornear.

Un accesorio sencillo y tradicional para quienes desean elaborar su propio pan en casa , perfeccionar su forma y redescubrir el aspecto de una auténtica hogaza artesanal.

Los aspectos más destacados

• banneton ovalado para pan
• Dimensiones: 28 x 13 cm
• Mimbre
• Ideal para pan casero
• Ideal para hornear en casa.
• Para el levado y fermentación de las bolas de masa
• Ideal para panes de masa madre.
• Adecuado para panes rústicos y panes ovalados.
• Ayuda a mantener la forma de la masa durante el levado.
• Trenzado tradicional que deja bonitas marcas en la masa.
• Accesorio de panadería para dar forma al pan.

¿Cómo se utiliza un banneton para pan?

Enharina ligeramente el banneton antes de colocar la masa con la forma deseada en su interior. El banneton acompaña la etapa final de fermentación, llamada levado , manteniendo la forma del pan antes de hornearlo.

El banneton no es un molde para hornear: el pan se retira del molde antes de hornearlo . Su función es sostener y dar forma a la masa durante su levado. Precisamente esta función lo convierte en un accesorio esencial para hornear en casa.

¿Para qué tipo de pan es?

Este banneton ovalado de mimbre es especialmente adecuado para preparar panes de forma alargada u ovalada, incluyendo:

• pan de masa madre
• pan de campo
• pan integral
• pan de cereales y semillas
• pan casero tradicional
• panes de larga fermentación

El banneton ovalado se utiliza principalmente para contener la masa durante la fermentación final antes de hornearla, incluso para panes de masa madre.

Entrevista

Después de usarlo, retire cualquier resto de harina y deje que el banneton se seque completamente al aire antes de guardarlo. Evite lavarlo con frecuencia con mucha agua para conservar el mimbre.

Información del producto

Material: mimbre
Forma: ovalada
Dimensiones: 28 x 13 cm
Uso: levado, fermentación y levado de la masa de pan.