Alginato de sodio E401 - 50G

Alginato de sodio. Pero, ¿qué es? Este tesoro de los mares es un aditivo alimentario El origen planta totalmente natural se hace basado enalgas en polvo. Es un excelente agente gelificante y un corte natural hambriento. Su polvo blanco tiene sabor o olor y es muy soluble en agua. Su reacción a cloruro de calcio sirve en esperminificación. En la cocina molecular, ayuda a hacer cuentas de sabor. Permite la formación de una membrana flexible alrededor de la esfera formada por una solución más líquida. Este es el uso más famoso de laAlginato de sodio.