• Super Neutrose

Super Neutrose - 50 g - PATICREA

Paticréa

Referenz: 10662 | DLUO : 31/05/2028

Super Neutrose 50 g

Superneutrose ist ein Stabilisator für Eiscreme und Sorbets, der verhindert, dass diese hart werden, und gleichzeitig ihre Weichheit und Cremigkeit bewahrt.

Super-Neutralose wird ein unverzichtbarer Helfer bei der Herstellung Ihres handwerklich oder selbstgemachten Eises sein.

Erhältlich in Mengen, die für Einzelpersonen geeignet sind.

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Produktinformationen

Super Neutrose ist ein Stabilisator, der hauptsächlich für Sorbets verwendet wird. Seine antikristalline Eigenschaft (es absorbiert Restwasser) korrigiert die Viskosität von Mischungen, verbessert die Geschmeidigkeit und den feinen Geschmack, verleiht Cremigkeit, sorgt für einen deutlich größeren Aufschlag und verzögert das Schmelzen von Eis am Stiel.

Anwendungshinweise: 2 bis 5 g pro 1 l Sorbet, ohne Ihre gewohnten Rezepte zu verändern. Mischen Sie die Super-Neutrose vor der Zubereitung des Sorbets mit dem Zucker. Lassen Sie die Mischung mindestens 15 Minuten ruhen, damit sie reifen kann (Restwasseraufnahme). Erhitzen Sie das Sorbet und verfahren Sie wie gewohnt.

Zutaten: Glukosesirup, Verdickungsmittel: E410, Geliermittel: E401 – E407.

Nettogewicht: 50 g

Wichtig :
Die Marke Topcake wird zu PATICREA. Während dieser Übergangsphase kann es vorkommen, dass einige Produkte vorübergehend die Marke der einen oder anderen Marke tragen, ohne dass dies Auswirkungen auf das Produkt oder seine Verwendung hat.

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