CMC E466 55g (Tylose)

Tylose-Pulver (CMC E466) 55 g ist eine unverzichtbare Zutat beim Tortendekorieren , da es präzises Arbeiten mit Zuckerpaste ermöglicht. Auch bekannt als Cellulosegummi , dient es als Verdickungs- und Bindemittel und erlaubt es Ihnen, die Textur Ihrer süßen Kreationen anzupassen.

Durch die Zugabe einer kleinen Menge CMC zu Ihrer Zuckerpaste erhalten Sie eine festere, elastischere und vor allem schneller trocknende Blütenpaste . So lassen sich feine, detailreiche Dekorationen herstellen, die lange halten.

Hauptverwendungszweck:
– Herstellung von Zuckerblumen
– Modellierung von Figuren
– spezifische Dekorationselemente
– Stärkung der Zuckerpaste

Entgegen mancher Missverständnisse macht CMC den Ton nicht „weicher“, sondern strukturiert ihn und erhöht seine Widerstandsfähigkeit , wobei die gute Formbarkeit für Detailarbeiten erhalten bleibt.

Gebrauchsanweisung:
– eine kleine Menge Pulver in die Zuckerpaste einarbeiten
Kneten Sie den Teig, bis er eine glatte Konsistenz hat.
– Lassen Sie es einige Minuten ruhen, damit sich die Wirkung entwickeln kann.

Merkmale :
– Gewicht: 55 g
– Zusatzstoff: E466 (Carboxymethylcellulose)
– Verwendung im Tortendesign und in der dekorativen Konditorei

Ein unauffälliges, aber unverzichtbares Produkt, um aus einer einfachen Paste eine professionelle Paste zu machen, die auch komplexe Dekorationen halten kann.

Dosierung: 1 bis 10 g / kg Körpermasse – 0,1 bis 0,5 %