Das natürliche Flechtwerk des Gärkorbs sorgt dafür, dass der Teig beim Gehen seine Form behält und die Oberflächenfeuchtigkeit reguliert wird. Außerdem hinterlässt es die charakteristischen Spuren des Gärkorbs auf dem Teig und verleiht dem selbstgebackenen Brot so sein authentisches Aussehen.

Mit ihrer ovalen Form von 28 x 13 cm eignet sie sich besonders gut für die Herstellung länglicher oder ovaler Brote. Sie findet ganz natürlich ihren Platz in der heimischen Backroutine , von der Teigzubereitung über das Formen bis hin zum Backen.

Bestäuben Sie den Gärkorb leicht mit Mehl, bevor Sie den geformten Teig hineinlegen. Nach der Gehzeit stürzen Sie den Gärkorb vorsichtig, um das Brot auf ein Backblech zu legen, und ritzen die Oberfläche vor dem Backen ein.

Ein einfaches und traditionelles Accessoire für alle, die ihr eigenes Brot zu Hause backen , an der Formgebung feilen und das Aussehen eines echten handwerklich hergestellten Brotes wiederentdecken möchten.

Die Highlights

• ovaler Brotkorb
• Abmessungen: 28 x 13 cm
• Korbgeflecht
• Ideal für selbstgebackenes Brot
• Geeignet zum Backen zu Hause
• Zum Aufgehen und Gären der Teigkugeln
• Ideal für Sauerteigbrote
• Geeignet für Landbrote und ovale Brote
• Hilft dabei, die Form des Teigs während des Aufgehens zu erhalten.
• Traditionelles Flechten hinterlässt hübsche Spuren auf dem Teig
• Bäckereizubehör zum Formen von Brot

Wie benutzt man ein Brotkörbchen?

Bestäuben Sie den Gärkorb leicht mit Mehl, bevor Sie den geformten Teig hineinlegen. Der Korb begleitet den Teig dann während der letzten Gärphase, dem sogenannten Gehenlassen , und sorgt dafür, dass das Brot seine Form behält, bevor es in den Ofen kommt.

Der Gärkorb ist keine Backform: Das Brot wird vor dem Backen aus der Form genommen . Er dient dazu, den Teig während des Gehens zu stützen und zu formen. Genau diese Funktion macht ihn zu einem unverzichtbaren Zubehör beim Backen zu Hause.

Für welche Brotsorte ist es gedacht?

Dieser ovale Weidenkorb eignet sich besonders gut für die Zubereitung von länglichen oder ovalen Broten, darunter:

• Sauerteigbrot
• Landbrot
• Vollkornbrot
• Getreide- und Saatenbrot
• traditionelles hausgemachtes Brot
• Brote mit langer Gärzeit

Der ovale Gärkorb dient insbesondere dazu, den Teig während der letzten Gärphase vor dem Backen zu halten, unter anderem bei Sauerteigbroten.

Interview

Entfernen Sie nach Gebrauch alle Mehlreste und lassen Sie den Gärkorb vollständig an der Luft trocknen, bevor Sie ihn verstauen. Vermeiden Sie häufiges Waschen mit großen Mengen Wasser, um das Flechtwerk zu schonen.

Produktinformationen

Material: Korbweide
Form: oval
Abmessungen: 28 x 13 cm
Verwendung: Gehenlassen, Fermentieren und Garen von Brotteig