Valrhona
Dulcey Valrhona 250 г
Patisse
Ссылка: 18606
Круглая плетеная корзина для расстойки теста диаметром 25 см — незаменимый аксессуар для успешного приготовления домашнего хлеба и придания ему красивой формы перед выпечкой. Традиционно используемая в пекарнях, она поддерживает тесто на заключительном этапе ферментации, позволяя ему подниматься, сохраняя при этом равномерную форму.
Информация о продукте
Его круглая форма особенно хорошо подходит для выпечки больших круглых буханок , особенно хлеба на закваске, деревенского хлеба, цельнозернового или многозернового хлеба. Плетение также оставляет на тесте характерные следы, свойственные ремесленному хлебу.
После замешивания и формовки просто поместите тесто в посыпанную мукой корзину для расстойки и дайте ему подняться. Затем хлеб выкладывают на противень, надрезают и выпекают.
Простое и традиционное оборудование для всех, кто хочет испечь хлеб дома, попрактиковаться в формовке и заново открыть для себя удовольствие от выпечки своими руками.
Корзина для расстойки теста используется для удержания и поддержки теста во время ферментации . Ее не следует помещать в духовку: хлеб вынимают из корзины перед выпечкой.
Аксессуары для данного изделия
Mallard Ferrière
Жесткий прямой нож для теста из нержавеющей стали
Mallard Ferrière
Супер Гриньетт Бейкерс Блейд @
Mallard Ferrière
Сменные лезвия для Super Grignette
Moulin Maury
1 кг муки для багателле T65
Lily cook
Лезвие пекаря
Mallard Ferrière
Круглая жесткая формочка для вырезания теста
check_circle
check_circle