Благодаря естественному плетению из лозы тесто сохраняет форму во время подъема и помогает регулировать влажность поверхности. Кроме того, оно оставляет на тесте характерные следы от расстоечной корзины, придавая домашнему хлебу его аутентичный вид хлеба, испеченного пекарем.

Благодаря своей овальной форме размером 28 x 13 см , она особенно хорошо подходит для выпечки продолговатых или овальных буханок. Она естественным образом находит свое место в процессе домашней выпечки , от приготовления теста до формовки и выпечки.

Чтобы использовать корзину для расстойки теста, слегка присыпьте ее изнутри мукой, прежде чем поместить внутрь сформированное тесто. После расстойки аккуратно переверните корзину, чтобы перенести хлеб на противень, затем сделайте надрезы на верхней части перед выпечкой.

Простой и традиционный аксессуар для тех, кто хочет испечь хлеб дома, поработать над его формовкой и заново открыть для себя внешний вид настоящего ремесленного хлеба.

Основные моменты

• овальная корзина для расстойки хлеба
• Размеры: 28 x 13 см
• Плетеная лоза
• Идеально подходит для домашнего хлеба.
• Подходит для домашней выпечки
• Для подъема и расстойки теста.
• Идеально подходит для хлеба на закваске.
• Подходит для деревенского хлеба и овальных буханок.
• Помогает сохранить форму теста во время подъема.
• Традиционное плетение, оставляющее красивые следы на тесте.
• Насадка для формования хлеба в пекарне

Как пользоваться расстоечной корзиной для хлеба?

Перед тем как поместить в корзину для расстойки сформированное тесто, слегка посыпьте ее мукой. Корзина используется на заключительном этапе ферментации, называемом расстойкой , и помогает сохранить форму хлеба перед тем, как отправить его в духовку.

Расстоечная трубка (баннетон) — это не форма для выпечки: хлеб извлекается из формы перед выпечкой . Она служит для поддержки и придания формы тесту во время его подъема. Именно эта функция делает ее незаменимым аксессуаром для домашней выпечки.

Для какого вида хлеба это предназначено?

Эта овальная плетеная корзина для расстойки теста особенно подходит для выпечки хлеба продолговатой или овальной формы, в том числе:

• хлеб на закваске
• деревенский хлеб
• цельнозерновой хлеб
• хлеб из злаков и семян
• традиционный домашний хлеб
• хлеб длительной ферментации

Овальная расстоечная камера (баннетон) используется, в частности, для удержания теста во время заключительной ферментации перед выпечкой, в том числе и для хлеба на закваске.

Интервью

После использования удалите остатки муки и дайте корзинке для расстойки теста полностью высохнуть на воздухе перед хранением. Избегайте регулярного мытья большим количеством воды, чтобы сохранить плетение.

Информация о продукте

Материал: плетеная лоза
Форма: овальная
Размеры: 28 x 13 см
Применение: для подъема, брожения и расстойки хлебного теста.