Альгинат натрия E401 - 50 г

Альгинат натрия . Но что это такое? Это сокровище моря — полностью натуральная пищевая добавка растительного происхождения, изготовленная из порошка морских водорослей . Это превосходный желирующий агент и натуральное средство для подавления аппетита. Его белый порошок безвкусен и не имеет запаха, а также хорошо растворяется в воде. Его реакция с хлоридом кальция используется для сферификации. В молекулярной гастрономии он помогает создавать вкусовые жемчужины. Он позволяет формировать гибкую мембрану вокруг сферы, созданной более жидким раствором. Это наиболее известное применение альгината натрия.