estratto di caffè Paticréa

L'estratto di caffè concentrato di Paticréa è ottenuto da puro caffè Arabica di origine colombiana , proveniente dalle regioni di Cauca e Sierra Nevada . Questa ricetta è stata sviluppata in collaborazione con chef per ottenere un'intensità aromatica fedele a quella di un vero espresso.

La sua formula "clean label" , priva di additivi e esaltatori di sapidità, garantisce un aroma naturale e autentico. Senza zucchero e altamente concentrato, ha un elevato contenuto di sostanza secca , che permette di aromatizzare efficacemente le preparazioni con poche gocce.

Sviluppa intense note tostate di frutta secca , simili al sapore di un caffè espresso appena estratto.

Applicazioni ideali:
– creme e ganache al caffè
– tiramisù
– mousse e dessert
– gelati e dessert surgelati
– cioccolato e dolciumi
– biscotti e torte profumati

Grazie alla sua concentrazione, si amalgama facilmente a tutte le preparazioni senza alterarne la consistenza.

Formato: 30 ml 

Un concentrato aromatico pensato per conferire ai vostri dessert un autentico e inconfondibile aroma di caffè.