olio vergine di pistacchio tostato

Prodotto con metodi tradizionali, questo olio si ottiene attraverso un processo meccanico che preserva i delicati aromi naturali del pistacchio. Dopo una leggera tostatura per esaltarne i sapori, i pistacchi vengono spremuti a freddo e poi filtrati per ottenere un olio dalla consistenza fluida e dagli aromi particolarmente intensi. Il suo gusto evoca il sapore dei pistacchi appena tostati, con note di frutta secca e un finale piacevole e persistente.

In cucina, quest'olio rivela tutto il suo potenziale in una vinaigrette per insalata di avocado o patate, su verdure arrostate, carpaccio o pesce. In pasticceria , esalta una ganache montata al pistacchio, un gelato fatto in casa, una mousse al cioccolato, un financier, una torta, una crema diplomatica o degli entremets. Poche gocce su burrata, macedonia di frutta o persino gelato alla vaniglia aggiungono un tocco di golosità davvero speciale. Si abbina perfettamente anche a frullati, frappè e altre bevande a base di latte, conferendo un sapore unico. Grazie al suo aroma particolarmente intenso, è preferibile utilizzarlo come tocco finale piuttosto che durante cotture prolungate, per preservarne appieno la ricchezza aromatica.

Caratteristiche

• olio vergine di pistacchio tostato
• Pistacchi tostati e poi pressati a freddo
• Realizzato a mano
• consistenza fluida
• Intenso sapore di pistacchio tostato.
• Volume: 10 cl
• Marchio: Huilerie Beaujolaise