• Cioccolato Fondente Valrhona Caraïbe 66% - 250g

Cioccolato Fondente Valrhona Caraïbe 66% - 250g

Valrhona

Riferimento: 16584 | DLUO : 30/09/2027

Fave di cioccolato fondente Caraïbe, 66% di cacao, della marca Valrhona .

- Cioccolato di copertura fondente - Caraibi

- gusto equilibrato, facile da abbinare

Ideale per stampi, ganache, gelati...

Con il suo splendido equilibrio, Caraïbe esprime note rotonde di cioccolato e frutta secca tostata, con un finale leggermente legnoso. I chicchi semplificano la vita: dosaggio pratico, fusione più rapida per una cristallizzazione più agevole. Dosaggio preciso, senza passaggi superflui: pulito e pratico.

 

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Informazioni sul prodotto

Il nostro cioccolato fondente Valrhona Caraïbe 66% in fave di cacao è caratterizzato da un pronunciato aroma di cacao.

Cioccolato di copertura fondente per:
- Lavorazione del cioccolato: modellatura fine, ripieni di ganache, copertura
- Pasticceria: Ganache, biscotti, mousse, decorazioni
- Gelateria: Salse, gelati e sorbetti
- Contenuto di cacao: minimo 66%

Consigli per l'uso (temperatura) : fondere a 55-58 °C, cristallizzare a 28-29 °C, lavorare a 31-32 °C.

Ingredienti : fave di cacao, zucchero, burro di cacao, emulsionante (lecitina di soia), estratto naturale di vaniglia. Può contenere tracce di frutta a guscio, proteine del latte e dell'uovo, glutine e arachidi.
- Confezione da 250 g

Certificato Kosher - Kashrout scaricabile nella sezione Download.

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