• Millot 74% - Grani Di Cioccolato Fondente Bio Valrhona 3kg @
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Millot 74% - Grani Di Cioccolato Fondente Bio Valrhona 3kg @

Valrhona

Riferimento: 15594 | DLUO : 31/08/2027

Millot 74% - Grani Di Cioccolato Fondente Bio Valrhona 3kg

Il cioccolato Millot riflette l'intensità della natura incontaminata del Madagascar, attraverso la forza dei suoi sapori acidi e amari e le sue note di frutta e fave di cacao.

Il primo cioccolato di copertura biologico al 74% prodotto con cacao proveniente da un'unica piantagione in Madagascar: Millot. È realizzato con un numero minimo di ingredienti: cacao, burro di cacao e zucchero di canna. Senza vaniglia né lecitina. Questa semplice ricetta dà vita a un cioccolato crudo che offre una deliziosa esplosione di sapore, sia gustato da solo che utilizzato nelle ricette.

Le granelle di cioccolato consentono una facile misurazione del prodotto, una fusione più rapida e una cristallizzazione semplificata. Grazie alla comoda impugnatura, si ottiene un dosaggio preciso senza movimenti superflui: pulito e pratico.

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Informazioni sul prodotto

Cioccolato fondente biologico di copertura (minimo 74% di cacao, puro burro di cacao).

Contenuto di cacao: minimo 74%

- Lavorazione del cioccolato: stampaggio, tavolette di cioccolato
- Pasticceria: Ganache, biscotti, mousse, decorazioni
- Gelateria: Salse, gelati e sorbetti
- Consigli per l'uso (temperatura): Fusione a 55-58 °C, cristallizzazione a 28-29 °C, lavorazione a 31-32 °C.


Ingredienti :

Fave di cacao del Madagascar*, zucchero di canna*, burro di cacao*

(*) Prodotto da agricoltura biologica, certificato FR-BIO-01.

sacco da 3 kg

Certificato Kosher - Kashrout scaricabile nella sezione Download.

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