• MESSICO (fondente, cacao 66%) "Origine Rara" 1KG BARRY

MESSICO (fondente, cacao 66%) "Origine Rara" 1KG BARRY

Barry

Riferimento: 13618 | DLUO : 10/09/2027

MESSICO (fondente, cacao 66%) "Origine Rara" 1KG BARRY

Questo cioccolato di origine messicana nasce da una delicata miscela di fave di cacao Criollo e Forastero. Unisce dolcezza e amarezza. Dopo un gusto iniziale leggermente acidulo, questo cioccolato di copertura ci accompagna in un vero e proprio viaggio aromatico, sprigionando note speziate e legnose, esaltate da un tocco di liquirizia.

INGREDIENTI: Cannella, Pan di Zenzero, Caramello, Nocciole, Liquirizia, Lampone, Banana, Vino Banyuls, Aceto di Lampone, Curry

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Informazioni sul prodotto

MESSICO (fondente, cacao 66%) "Origine Rara" 1KG BARRY

Cioccolato di copertura fondente, 66% minimo di cacao / 37% di grassi

Sacchetto da 1 kg con chiusura a zip

Ingredienti: pasta di cacao, zucchero, burro di cacao, emulsionante: lecitina di soia, vaniglia naturale in polvere. Può contenere latte.

Curva di cristallizzazione: fusione 45-50 °C, rinvenimento 28 °C, lavorazione 31-32 °C.

Applicazioni: stampaggio, rivestimento, compresse

Certificato Kosher

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