Gelatina in polvere 150 bloom Bovina Halal

La gelatina bovina in polvere Halal 150 Bloom – 60 g è un agente gelificante naturale di alta qualità , ottenuto da pelle bovina e certificato halal . Il suo valore Bloom di 150 garantisce un'azione gelificante uniforme e costante, ideale per legare, addensare e strutturare numerose preparazioni di pasticceria .

È ideale per creme , mousse , creme bavaresi , flan e marmellate di frutta . Il dosaggio è semplice e preciso:
– 20 g per litro per addensante standard
– 40 g per litro per un flan sodo che non coli

Istruzioni per la preparazione : Versare la quantità necessaria di gelatina direttamente nel liquido, quindi riscaldare delicatamente a 40 °C , mescolando fino a completo scioglimento. Non far cuocere il composto . Lasciare raffreddare e poi riporre in frigorifero fino a quando non si sarà solidificato.

⚠️ Questa gelatina non è adatta alla frutta fresca contenente enzimi inibitori: ananas, kiwi, papaya, mango e zenzero .

Ingredienti : gelatina (bovina).
Può contenere tracce di : uova, latte, frutta a guscio.
Certificazione : halal.
Conservazione : in un luogo fresco e asciutto.

Un ingrediente affidabile e tecnicamente valido per dessert ben conservati e controllati.