10 x 1 kg de harina Bagatelle T45 (avena)

La harina Bagatelle Gruau Label Rouge T45 es una harina fuerte, especialmente indicada para repostería casera y preparaciones que requieren una harina resistente. Elaborada con trigo fuerte CRC® cultivado en la región de Tarn, ofrece las cualidades deseadas para masas fermentadas, pasteles y preparaciones donde la masa debe mantener una buena estructura durante el amasado, la fermentación y el formado.

Es especialmente útil para preparar brioches caseros , pan de leche, babkas o diversos pasteles fermentados. Su consistencia también permite utilizarla para hojaldre , sobre todo para preparar croissants, pain au chocolat, galettes u otros dulces que requieren varias capas.

La harina Bagatelle T45 también es ideal para la masa choux . Se puede usar para preparar éclairs, chouquettes, religieuses, pasteles choux rellenos o Paris-Brest, con una masa lo suficientemente estructurada como para favorecer un buen levado en el horno.

Este paquete de 10 bolsas de un kilo es ideal para reposteros aficionados que usan harina de sémola con frecuencia. Cada bolsa se puede abrir según se necesite, lo que facilita su almacenamiento y permite mantener las bolsas restantes protegidas hasta que las necesites. Perfectas para preparar una buena cantidad de pasteles, bollería y decoraciones para tartas cuando te surgen ideas deliciosas.

El trigo utilizado procede de la cadena de suministro CRC® y la harina está inspeccionada por CERTIPAQ, un organismo de certificación independiente. Esta harina T45 se elabora en Francia y contiene gluten de forma natural.