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Valrhona
Dulcey Valrhona 250 g
13,50 €
Jarabe de azúcar Invertir (trimolina)
Funcakes
Referencia: 530 | DLUO: 30/06/2027
El azúcar invertido de funcakes es un jarabe compuesto de glucosa y fructosa. Es más dulce que el azúcar ordinario y menos inclinado a cristalizar. Su gusto ligeramente diferente tiene un efecto hidratante que mantiene sus tortas más tiempo.
- Mantenga sus tortas más largas.
- También es muy útil en la preparación de Ganaches para obtener la suavidad y el sabor esperado.
- Le dará a su pan de jengibre, sus brownies y otros dulces, un bonito tono moreno y un buen gusto.
- Down congelación de umbral, para un sorbete suave y un buen atuendo.
4,30 €
( 11,47 € kilo )
Información del producto
- Invertir el jarabe de azúcar
- olla 375g
- Desarrollado basado en la remolacha: garantiza un gluten libre.
Permite:
- Establecer una buena estructura, le da al cuerpo y mejora la textura de la pasta.
- Una reducción de la humedad del equilibrio relativo.
- La formación de una corteza crujiente y dorada.
- Obtener y mantener el suave y la frescura de los productos terminados (conservación).
- Fortalecer y mantener el aroma.
- Evite secar después de descongelar.
- Traer los materiales de azúcar que influyen favorablemente el sabor, el color y la textura.
Accesorios para este producto
