10 x 1 kg Bagatelle T45 Mehl (Haferflocken)

Bagatelle Gruau Label Rouge T45 ist ein kräftiges Mehl, das sich besonders für hausgemachtes Gebäck und Zubereitungen eignet, die eine hohe Belastbarkeit erfordern. Hergestellt aus CRC®-Weizen aus der Tarn-Region, bietet es die gewünschten Eigenschaften für Hefeteige, Gebäck und Zubereitungen, bei denen der Teig während des Knetens, der Gärung und des Formens eine gute Struktur behalten muss.

Es eignet sich besonders gut für die Zubereitung von köstlichen hausgemachten Brioches , Milchbrot, Babkas oder verschiedenen Hefeteigen. Dank seiner Festigkeit kann es auch für Blätterteig verwendet werden, insbesondere für Croissants, Pain au Chocolat, Galettes oder andere Leckereien mit mehreren Schichten.

Bagatelle T45 Mehl eignet sich auch hervorragend für Brandteig . Man kann damit Éclairs, Chouquettes, Religieuses, gefüllte Brandteiggebäcke oder Paris-Brest zubereiten, da der Teig eine ausreichende Struktur aufweist, um im Ofen gut aufzugehen.

Diese Packung mit 10 Beuteln à 1 kg ist besonders praktisch für Hobbybäcker, die regelmäßig Hartweizengrieß verwenden. Jeder Beutel lässt sich einzeln öffnen, was die Aufbewahrung erleichtert und dafür sorgt, dass die restlichen Beutel bis zum Gebrauch geschützt aufbewahrt werden können. Ideal, um immer genügend Gebäck, Viennoiseries und Tortendekorationen parat zu haben, wenn die leckeren Ideen nur so sprudeln.

Der verwendete Weizen stammt aus der CRC®- Lieferkette und das Mehl wird von CERTIPAQ, einer unabhängigen Zertifizierungsstelle, geprüft. Dieses T45-Mehl wird in Frankreich hergestellt und enthält von Natur aus Gluten .