• Декстроза моногидрат 100 г - PATICREA

Декстроза моногидрат 100 г - PATICREA

Paticréa

Ссылка: 3086 | DLUO : 30/06/2028

Декстроза, также называемая моногидратом декстрозы, — это простой сахар в порошкообразной форме со слегка сладковатым вкусом. При приготовлении мороженого она понижает температуру замерзания и предотвращает кристаллизацию. Она также способствует лучшему закреплению ароматизаторов и усиливает их вкус. Следует отметить, что декстроза придает мороженому цвет, напоминающий цвет печенья. Она также играет роль в ферментации дрожжевых продуктов (особенно выпечки).

Более подробная информация
3,10 €
( 31,00 € kilo )
В наличии

 

Безопасная оплата

 

Бесплатная доставка при заказе на сумму свыше 69 евро*

 

Быстрая доставка

Информация о продукте

- Декстроза
- Банка 100 г
- Дозировка: от 2 до 5% от общей массы тела.

- Область применения: В производстве печенья декстроза позволяет регулировать цвет печенья.
— В сухариках и выпечке декстроза является источником непосредственно ферментируемых сахаров. Декстроза улучшает подъем теста, цвет поверхности и срок хранения продуктов.
— В промышленном кондитерском производстве декстроза, помимо окрашивания корочки, продлевает срок хранения готовой продукции.

Важный :
Бренд Topcake меняет название на PATICREA. В течение этого переходного периода на некоторых продуктах может случайным образом присутствовать логотип того или иного бренда, без влияния на сам продукт или его использование.

Аксессуары для данного изделия