CMC E466 55 г (тилоза)

Порошок тилозы (КМЦ E466) 55 г — незаменимый ингредиент в декорировании тортов , позволяющий точно работать с сахарной пастой. Также известный как целлюлозная камедь , он действует как загуститель и связующее вещество , позволяя изменять текстуру ваших кондитерских изделий.

Добавление небольшого количества КМЦ в сахарную пасту делает её более плотной, эластичной и, что наиболее важно, быстрее сохнущей . Это позволяет создавать изящные, детализированные украшения, которые прекрасно сохраняются на протяжении длительного времени.

Основные области применения:
– создание сахарных цветов
– моделирование фигурок
– конкретные декоративные элементы
– укрепление сахарной пасты

Вопреки некоторым заблуждениям, КМЦ не «размягчает» глину: она делает ее более структурированной и прочной , сохраняя при этом хорошую пластичность для детальной работы.

Инструкция по применению:
– Добавьте небольшое количество порошка в сахарную пасту
– Вымешивайте до получения однородной массы.
– Дайте постоять несколько минут, чтобы эффект проявился.

Функции :
– вес: 55 г
– Добавка: E466 (карбоксиметилцеллюлоза)
– Используется в оформлении тортов и декоративных кондитерских изделий.

Незаметный, но незаменимый продукт, позволяющий перейти от обычной пасты к профессиональной, способной удерживать сложные декоративные элементы.

Дозировка: от 1 до 10 г/кг массы - от 0,1 до 0,5%.