Valrhona
Dulcey Valrhona 250 g
Barry
Referência: 17469
GANA (leite, cacau 40,50%) 1KG BARRY
Este chocolate de cobertura ao leite, de origem Gana, oferece deliciosos sabores de frutas vermelhas e castanhas, envoltos por intensas notas de cacau e biscoito.
Combina bem com: Canela, Speculoos, Pão de gengibre, Açafrão, Maracujá, Xarope de bordo, Mel, Caramelo, Amêndoas, Nozes, Café Java Arábica, Sementes de anis, Hortelã, Maçã verde, Maçã amarela, Maçã vermelha, Pera, Yuzu, Uva-passa, Álcool de laranja, Gergelim, Cogumelos porcini, Extrato de malte, Folha de laranja.
Informações sobre o produto
GANA (leite, cacau 40,50%) 1KG BARRY
Chocolate ao leite original com cobertura, 40% mínimo de cacau / 39% de gordura / 20% de leite.
Ingredientes: açúcar, manteiga de cacau, leite em pó integral, massa de cacau de Gana, emulsificante: lecitina de soja, baunilha natural em pó.
Instruções de utilização (temperagem): Fundir a 45°C, cristalizar a 26-27°C, trabalhar a 29-30°C.
Aplicação: moldagem, compressão de comprimidos, revestimento
Certificado Kosher
- Uma receita de ganache aqui na Cook Shop!
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