Super Neutrose - 50g - PATICREA

Super Neutrose é um estabilizante usado principalmente em sorvetes. Sua propriedade anticristalizante (absorve a água residual) corrige a viscosidade das misturas, melhora a textura e a delicadeza do sabor, confere cremosidade, proporciona um aumento perceptível na incorporação de ar e retarda o derretimento dos picolés.

Modo de usar: 2 a 5 g por 1 L de sorvete, sem alterar suas receitas tradicionais. Misture o Super Neutrose com o açúcar antes de preparar o sorvete. Deixe descansar por pelo menos 15 minutos para permitir a maturação (absorção da água residual). Aqueça e prossiga como de costume.

Ingredientes: xarope de glicose, espessante: E410, agentes gelificantes: E401 – E407.

Peso líquido: 50 g

Importante :
A marca Topcake está se tornando PATICREA. Durante esse período de transição, alguns produtos podem apresentar aleatoriamente uma ou outra marca, sem que isso afete o produto ou seu uso.