CMC E466 55g (Tilose)

O pó de Tylose (CMC E466) 55g é um ingrediente essencial na decoração de bolos, permitindo trabalhar com pasta de açúcar com precisão. Também conhecido como goma de celulose , atua como agente espessante e aglutinante , possibilitando modificar a textura das suas preparações doces.

Adicionar uma pequena quantidade de CMC à sua pasta de açúcar resulta em uma pasta de goma (pasta para flores) mais firme, elástica e, principalmente, de secagem mais rápida. Isso permite criar decorações finas e detalhadas que duram perfeitamente ao longo do tempo.

Principais usos:
– criação de flores de açúcar
– modelagem de figuras
– elementos decorativos específicos
– fortalecimento da pasta de açúcar

Ao contrário do que alguns pensam, a CMC não "amolece" a argila: ela a torna mais estruturada e resistente , mantendo ao mesmo tempo uma boa maleabilidade para trabalhos de detalhe.

Instruções de uso:
– incorpore uma pequena quantidade de pó na pasta de açúcar.
– Amasse até obter uma textura lisa.
– Deixe descansar por alguns minutos para que o efeito se desenvolva.

Características :
– Peso: 55 g
– Aditivo: E466 (carboximetilcelulose)
– Utilizado no design de bolos e na decoração de pastelaria.

Um produto discreto, porém essencial, para transformar uma pasta básica em uma pasta profissional capaz de suportar decorações complexas.

Dosagem: 1 a 10 g/kg de massa - 0,1 a 0,5%