copy of Stampo Pavoni in silicone per baccelli di vaniglia

Lo stampo Pavoni Vanilla Bean, progettato in collaborazione con Cédric Grolet , permette di creare un entremet eccezionalmente delicato. La sua forma riproduce la consistenza naturale di un baccello di vaniglia, dando vita a un dessert minimalista ma di grande impatto visivo. Il silicone platinico garantisce un'estrazione precisa, anche con mousse delicate, inserti o cioccolato temperato. Questo stampo è adatto al freezer e alla surgelazione, risultando ideale per la decorazione di torte .
Suggerimenti per l'uso:
– entremets alla vaniglia pura con inserto al caramello
– Mousse al cioccolato bianco e vaniglia con finitura vellutata
– Dessert trompe-l'œil stile grolet con glassa trasparente lucida
Logica semplice: versare, congelare, sformare. Lo stile viene naturale.

Pavoflex 400×300 mm
PX43105 Vaniglia di Cédric Grolet
mm 225×32×35 h
~ 80 ml

Lo stampo viene venduto senza scatola per potervi offrire il miglior prezzo.

La gamma di stampi per torte in silicone Pavoni Pavoflex è una linea di stampi in silicone platinico dalle forme originali e innovative, realizzati mediante stampaggio a iniezione, che consentono una perfetta finitura dei dettagli e sono resistenti da -40°C a +250°C. Sono adatti all'uso in forno e in congelatore.

Questi stampi antiaderenti sono perfetti per preparare ricette a base di torte, gelati, creme, mousse... con sformamento facile e veloce grazie alla loro flessibilità.