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Ispirazione Yuzu Valrhona 3kg @

Valrhona

Riferimento: 13923

Yuzu Inspiration Valrhona 3kg

Adoriamo le fragole, il frutto della passione e le mandorle! Valrhona ci invita a un viaggio creando la sua nuova gamma ispirata a questi sapori: YUZU!


Valrhona ha lanciato la gamma Inspiration a Sirha 2017. Ovvero, come unire la frutta a una base di cioccolato: la consistenza del cioccolato, l'aspetto delle famose fave di cacao Valrhona , eppure in bocca si percepisce il sapore della frutta.

Crea deliziose glasse, stampi, mousse, creme e ganache, gelati e sorbetti.



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Informazioni sul prodotto

Ispirazione YUZU Valrhona 3kg

- Tempra: fusione a 45-48°C, cristallizzazione a 27-28°C, lavorazione a 30-31°C.

Ingredienti: Zucchero, burro di cacao 34,4%, maltodestrina, succo di yuzu 2,4%, emulsionante (lecitina di SOIA). LATTE (Prodotto in uno stabilimento che lavora anche latte). Può contenere tracce di frutta a guscio e glutine.

sacco da 3 kg

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