Cioccolato al latte amaro 39% - Fave di cacao al latte Valrhona 3 kg

Il cioccolato fondente Bitter Lactée 39% di Valrhona , prodotto con fave di cacao, è pensato appositamente per i professionisti e gli appassionati di pasticceria e cioccolato più esigenti. Realizzato con una miscela eccezionale , offre un perfetto equilibrio tra dolcezza cremosa e aroma intenso.

Il suo profilo gustativo si distingue per:
– un latte dominante
– note di latte fresco
– un delicato sentore di vaniglia

La sua elevata fluidità lo rende un cioccolato ideale per lavori che richiedono finezza e precisione, soprattutto per la copertura , dove rivela tutto il suo potenziale.

Applicazioni ottimali:
– rivestimento di caramelle e dolciumi

Altre applicazioni consigliate:
- stampaggio
– tablet
– schiume
– gelati e sorbetti
– cremoso
– ganache

Presentato in grani , consente un dosaggio preciso e uno scioglimento rapido , semplificando il lavoro quotidiano.

Questo cioccolato è prodotto da un'azienda impegnata, Valrhona è una B Corporation certificata , a garanzia di un approccio responsabile e sostenibile.

Un cioccolato di copertura versatile e tecnicamente avanzato, pensato per creazioni raffinate e di alta qualità.

Ingredienti: zucchero, burro di cacao, latte intero in polvere, fave di cacao, emulsionante: lecitina di girasole, estratto naturale di vaniglia.