• Cioccolato Fondente Valrhona Guanaja 70% 250g

Cioccolato Fondente Valrhona Guanaja 70% 250g

Valrhona

Riferimento: 16586 | DLUO : 31/05/2027

Fave di cacao fondente Guanaja, 70% cacao, Valrhona .

- cioccolato fondente di copertura - Sud America

- Amaro pronunciato, note di frutta secca tostata e caffè.

Ideale per stampi, ganache, gelati…

Con il suo carattere elegante, Guanaja sviluppa una sorprendente amarezza, rivelando una gamma aromatica di calde note. Il suo sapore corposo ed equilibrato lo rende un must per gli amanti del cioccolato fondente. Le fave di cacao consentono un facile dosaggio, una fusione più rapida e una cristallizzazione semplificata. La comoda maniglia garantisce un dosaggio preciso senza movimenti superflui: è pulita e pratica.

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Informazioni sul prodotto

Fave di cacao fondente Guanaja, 70% di cacao, Valrhona . Contenuto di cacao: minimo 70%.

Peso: 250 g

- Lavorazione del cioccolato: modellatura fine, ripieni di ganache, copertura
- Pasticceria: Ganache, biscotti, mousse, decorazioni
- Gelateria: Salse, gelati e sorbetti
- Consigli per l'uso (temperatura): Fusione a 55-58 °C, cristallizzazione a 28-29 °C, lavorazione a 31-32 °C.

Ingredienti : fave di cacao, zucchero, burro di cacao, emulsionante (lecitina di soia), estratto naturale di vaniglia. Può contenere tracce di frutta a guscio, proteine del latte e dell'uovo, glutine e arachidi.

Certificato Kosher - Kashrout scaricabile nella sezione Download.

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