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Equatoriale Noire 55% - Fave di cioccolato fondente Valrhona 3kg

Valrhona

Riferimento: 13138 | DLUO : 31/03/2028

Fave di cioccolato fondente Equatoriale Noire, 55% di cacao, gamma Valrhona Signature Professional .

Miscela di cioccolati grand cru, Equatoriale Noire è ideale per le glasse: si distingue per la sua rotondità, le sue ricchissime note di cioccolato e la sua facilità d'uso.

Le granelle di cioccolato consentono una facile misurazione del prodotto, una fusione più rapida e una cristallizzazione semplificata. Grazie alla comoda impugnatura, si ottiene un dosaggio preciso senza movimenti superflui: pulito e pratico.

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Informazioni sul prodotto

Fave di cioccolato fondente Equatoriale Noire, 55% cacao, Valrhona .

Origine: Blend di vini Pa Cru

Contenuto di cacao: minimo 55%

- Produzione di cioccolato: copertura, stampaggio, tavolette
- Pasticceria: ripieni cremosi, ganache per pasticceria, mousse
- Gelateria: gelati e sorbetti
- Consigli per l'uso (temperatura): Fusione a 45-48°C, cristallizzazione a 27-28°C, lavorazione a 29-30°C.

Ingredienti : Zucchero, fave di cacao, burro di cacao, emulsionante (lecitina di SOIA), estratto naturale di vaniglia. Può contenere tracce di frutta a guscio, proteine del latte e dell'uovo e glutine.

sacco da 3 kg

Certificato Kosher - Kashrout scaricabile nella sezione Download.