• Cioccolato fondente extra amaro 67 %- Fave di cacao fondente Valrhona 3 kg @

Cioccolato fondente extra amaro 67% - Fave di cacao Valrhona 3 kg

Valrhona

Riferimento: 13137

Granella di cioccolato fondente extra amaro 67% di cacao, linea Valrhona Professional Signature .

Una miscela di cioccolati pregiati, Extra Bitter è ideale per ripieni e farciture: unisce intensità e amarezza in un perfetto equilibrio. Appositamente studiato per ricette dal sapore intenso di cacao.

Le granelle di cioccolato consentono una facile misurazione del prodotto, una fusione più rapida e una cristallizzazione semplificata. Grazie alla comoda impugnatura, si ottiene un dosaggio preciso senza movimenti superflui: pulito e pratico.

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Informazioni sul prodotto

Fave di cioccolato fondente extra amaro 67% cacao, Valrhona .

Origine: Blend di vini Pa Cru

Contenuto di cacao: minimo 67%

- Negozio di cioccolato: ripieni di ganache
- Pasticceria: ripieni cremosi, ganache per pasticceria, mousse
- Gelateria: gelati e sorbetti
- Consigli per l'uso (temperatura): Fusione a 45-48°C, cristallizzazione a 27-28°C, lavorazione a 29-30°C.

Ingredienti : fave di cacao, zucchero, emulsionante (lecitina di SOIA), estratto naturale di vaniglia. Può contenere tracce di frutta a guscio, proteine del latte e dell'uovo e glutine.

sacco da 3 kg

Certificato Kosher - Kashrout scaricabile nella sezione Download.

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