• Nyangbo 68 %- Fave di cacao fondente Valrhona 3kg @

Nyangbo 68% - Fave di cacao fondente Valrhona 3kg @

Valrhona

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Fave di cacao fondente Nyangbo, 68% di cacao, Valrhona .

Nyangbo è un cioccolato ghanese puro con note di cioccolato e tostato: dopo una timida acidità, sprigiona note rotonde e calde di cioccolato, seguite da un secondo respiro tostato ricco di spezie dolci.

Si abbina bene con banana, castagna, pera e ananas, cannella, fava tonka e vaniglia, biscotti, speculoos e miele.

Le granelle di cioccolato consentono una facile misurazione del prodotto, una fusione più rapida e una cristallizzazione semplificata. Grazie alla comoda impugnatura, si ottiene un dosaggio preciso senza movimenti superflui: pulito e pratico.

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Informazioni sul prodotto

Fave di cacao fondente Nyangbo, 68% di cacao, Valrhona .

Origine: Ghana

Contenuto di cacao: minimo 68%

- Lavorazione del cioccolato: modellatura fine, ripieni di ganache, copertura
- Pasticceria: Ganache, biscotti, mousse, decorazioni
- Gelateria: Salse, gelati e sorbetti
- Consigli per l'uso (temperatura): Fusione a 55-58 °C, cristallizzazione a 28-29 °C, lavorazione a 31-32 °C.

Ingredienti : fave di cacao del Ghana, zucchero, burro di cacao, emulsionante (lecitina di SOIA), estratto naturale di vaniglia. LATTE (prodotto in uno stabilimento che utilizza latte). Può contenere tracce di frutta a guscio.

 

sacco da 3 kg

 

Certificato Kosher - Kashrout scaricabile nella sezione Download.

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